Erol Ayyıldız Kimdir? 

1966 yılında Giresun’un Piraziz İlçesinde doğdu. 1987 yılında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesinden mezun olmuştur. 1989 yılında Ordu Valiliğinde Kaymakam Adayı olarak göreve başlamıştır.
Evli, 2 kız ve 1 erkek çocuk babasıdır. 

Mesleki Kariyeri 

• 1992 - 2020 yılları arasında sırası ile;
• 1992 - 1993 Ordu – Ulubey Kaymakamı,
• 1993 - 1995 Kahramanmaraş – Ekinözü Kaymakamı,
• 1995 - 1998 Nevşehir - Kozaklı Kaymakamı,
• 2000 - 2003 Bitlis Vali Yardımcısı,
• 2003 - 2006 Rize Çayeli Kaymakamı,
• 2006 - 2010 Mahalli İdareler Genel Müdürlüğü Daire Başkanı,
• 2010 - 2011 Mahalli İdareler Genel Müdür Yardımcısı,    
• 2011 - 2013 Zonguldak Valisi,
• 2013 - 2016 Aydın Valisi,
• 2016 - 2020 İzmir Valisi olarak görev yapmıştır.
• 10 Haziran 2020 tarih ve 31151 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan, 9 Haziran 2020 tarih ve 2020/274 Sayılı Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi ile Eskişehir Valiliği görevine atandı.